Teleća čorba kao za nedeljni ručak

Teleća čorba je jelo koje se pravi kad dolazi neko koga volite. Ili kad je neko ko vas voli rekao da će doći, pa nije. U oba slučaja, čorba pomaže.

Vreme: 1 sat i 30 minuta  ·  Za: 6 osoba

Sastojci

• 600 g teletine, na kocke
• 2 šargarepe, 1 paštrnak, komad celera
• 1 crni luk
• 2 kašike ulja
• 1 kašika brašna
• 1 kašičica dimljene vegete
• 1 kašičica dimljene slatke paprike
• 1 žumance, 2 kašike kisele pavlake
• sok od limuna, peršun

Priprema

1. Meso kratko propržite na ulju sa lukom.
2. Nalijte 2 litra vode i kuvajte sat vremena, skidajući penu.
3. Dodajte sitno seckano povrće i kuvajte još 20 minuta.
4. Napravite zapršku od brašna i ulja, sklonite sa vatre, dodajte papriku i sipajte u čorbu.
5. Dodajte vegetu. Na kraju umešajte žumance izmućeno sa pavlakom i zakiselite limunom.

Marica savetuje

Žumance nikad ne sipajte direktno u vrelu čorbu. Prvo ga ugrejte kašikom čorbe, inače dobijete kajganu u supi.

Svi recepti iz naše kuhinje