Prebranac iz rerne

Prebranac je jelo strpljenja i luka. Mnogo luka. Pečen u rerni, sa dimom u sebi, dobija koricu oko koje se za stolom vodi tihi rat.

Vreme: 2 sata i 30 minuta · Za: 6 osoba

Sastojci

• 500 g belog pasulja
• 1 kg crnog luka
• 150 ml ulja
• 2 lovorova lista
• 2 kašike začina za pasulj
• 1 kašika dimljene slatke paprike
• so

Priprema

1. Pasulj potopite preko noći, pa ga skuvajte sa lovorom dok ne omekša, ali da se ne raspada.
2. Luk isecite na rebarca i dinstajte na ulju 20 minuta, dok ne postane mek.
3. Sklonite luk sa vatre i umešajte papriku i začin za pasulj.
4. U glinenu ili vatrostalnu posudu ređajte pasulj i luk naizmenično, pa nalijte malo vode od kuvanja.
5. Pecite oko sat vremena na 200 °C, dok se odozgo ne napravi korica.

Marica savetuje

Prebranac je najbolji kad se malo prohladi. Iz rerne je pretopao da bi se osetio ukus.

Svi recepti iz naše kuhinje