Svinjsko pečenje sa dimljenom soli

Pečenje je jelo strpljenja. Dimljena so čini da miriše kao da je pečeno u krušnoj peći, čak i kad je rerna sasvim obična.

Vreme: 3 sata · Za: 8 osoba

Sastojci

• 2 kg svinjskog buta ili vrata
• 1 kašika dimljene soli
• 1 kašičica dimljenog bibera
• 6 čenova belog luka
• 2 kašike ulja
• 200 ml vode ili belog vina

Priprema

1. Meso izbodite nožem i u rupice ubacite beli luk.
2. Natrljajte ga dimljenom solju, biberom i uljem, pa ostavite sat vremena.
3. Stavite ga u pleh, podlijte vodom ili vinom i pokrijte folijom.
4. Pecite 2 sata na 170 °C i povremeno prelivajte sopstvenim sokom.
5. Skinite foliju i pecite još 40 minuta na 200 °C.

Marica savetuje

Pustite pečenje da odmori 15 minuta pre sečenja. Tako sok ostaje u mesu, a ne na dasci.

Svi recepti iz naše kuhinje