Pinđur sa dimljenom paprikom

Pinđur je leto zatvoreno u teglu. Mi mu dodajemo malo dima, pa miriše kao da su paprike pečene na žaru u dvorištu.

Vreme: 1 sat i 30 minuta · Za: 2 tegle

Sastojci

• 1 kg crvenih paprika
• 500 g zrelog paradajza
• 1 ljuta papričica, po želji
• 4 čena belog luka
• 100 ml dimljenog maslinovog ulja sa belim lukom
• 1 kašičica dimljene slatke paprike
• 1 kašika sirćeta
• so i šećer po ukusu

Priprema

1. Paprike ispecite u rerni na 220 °C dok koža ne pocrni, ostavite ih poklopljene 10 minuta, pa oljuštite.
2. Paradajz oljuštite i iseckajte.
3. Paprike sameljite ili sitno iseckajte.
4. U šerpi zagrejte ulje, dodajte paradajz i kuvajte 15 minuta.
5. Dodajte paprike, beli luk i dimljenu papriku, pa krčkajte uz mešanje dok ne bude gusto, oko 40 minuta.
6. Na kraju dodajte sirće, so i prstohvat šećera.

Marica savetuje

Pinđur je najbolji uz topao hleb i mladi sir. I uz tišinu, jer svi za stolom samo jedu.

Svi recepti iz naše kuhinje