Jagnjetina iz rerne sa ruzmarinom i krompirom

Jagnjetina je meso za posebne dane i za ljude koje volite. Peče se sporo, kuhinja miriše satima, a kad je iznesete, za stolom nastane tišina.

Vreme: 2 sata i 30 minuta · Za: 6 osoba

Sastojci

• 1,5 do 2 kg jagnjećeg buta ili plećke
• 1,5 kg krompira
• 6 čenova belog luka
• 4 kašike maslinovog ulja
• 200 ml belog vina ili vode
• 1 kašika dimljene morske soli sa ruzmarinom
• 1 kašičica dimljene majčine dušice
• nekoliko grančica svežeg ruzmarina

Priprema

1. Meso izbodite nožem i u rupice ubacite beli luk.
2. Natrljajte ga uljem, dimljenom solju i majčinom dušicom, pa ostavite sat vremena na sobnoj temperaturi.
3. Krompir isecite na krupne komade, pomešajte sa uljem i prstohvatom soli i rasporedite po plehu.
4. Stavite meso preko krompira, dodajte ruzmarin, podlijte vinom i pokrijte folijom.
5. Pecite 1 sat i 30 minuta na 170 °C, pa skinite foliju i pecite još 30 minuta na 210 °C.

Marica savetuje

Krompir ispod jagnjetine upije sav sok i mast. Neki gosti dođu zbog mesa, a ostanu zbog krompira.

Svi recepti iz naše kuhinje