Zimske čorbe: tri lonca koja nas greju do proleća

Januar je mesec kad svi obećavamo da ćemo jesti zdravije, a onda napolju bude minus deset i sva obećanja završe u loncu. Kod nas je to u redu, jer naša zimska obećanja su čorbe.

Prvi lonac: čorba od povrća

Ova se pravi od onoga što ostane u frižideru krajem nedelje. Malo šargarepe, krompir, koren celera, paradajz iz tegle. Kad se zaprška napravi sa dimljenom paprikom, od ostataka nastane ručak koji niko ne prepoznaje kao ostatke.

Drugi lonac: pasulj

Pasulj nije čorba, znam. Ali zimi se ponaša kao jedna. Gust, topao, i još bolji sutradan. Mi ga kuvamo i posni i sa mesom, a začin za pasulj je tu u oba slučaja.

Treći lonac: krem čorba

Bundeva, brokoli, šargarepa, šta god je narandžasto ili zeleno. Krem čorbe su elegantne, brze i deca ih jedu jer „nema komada“. Kap ljutog dimljenog ulja na vrhu i izgledaju kao iz restorana.

Jedna kašika koja ih spaja

Primetili ste, u svakom loncu ima malo dima. To nije slučajnost. Zimi nam fali sunca, a dim donosi toplinu koja se oseća i u stomaku i u duši.