Jela iz jednog lonca: manje sudova, više razgovora
Najlepša jela su često ona koja se kuvaju u jednoj šerpi. Manje pranja, više ukusa i više vremena za sto.
- Čitanje1 min
- PišeMarica
- Datum20.11.2021.
Dragi moji, vi koji mrzite pranje sudova,
Posle ručka za šest osoba u našoj kući uvek ostane isto pitanje: ko će prati sudove. Pre nekoliko godina smo to rešili na najjednostavniji način. Počeli smo da kuvamo u jednom loncu.
Zašto jedan lonac radi
Kad sve kuvate zajedno, ukusi se mešaju. Meso pusti sok u povrće, povrće da slatkoću sosu, a začini imaju vremena da se upoznaju sa svima. Rezultat je jelo koje ima dubinu, a vi niste stajali nad šest šerpi.
Moja tri omiljena
Đuveč. Povrće, pirinač i malo paradajza, sve u rernu. Sa dimljenim pirinčem dobija miris kao da je kuvan na vatri.
Gulaš. Meso, luk i strpljenje. Jedan lonac, dva sata, i začin za gulaš na pola puta.
Piletina sa krompirom u plehu. Pleh je samo lonac koji leži. Sve se seče, začini i ubaci u rernu.
Vreme za ono što je važno
Kad je kuvanje jednostavnije, ostaje više vremena za sto. A za stolom se dešava ono što je zapravo smisao ručka: razgovor, smeš i još jedna porcija.
