Grilovano povrće koje jedu i oni koji "ne jedu povrće"
Kako ispeći tikvice, papriku i patlidžan na roštilju tako da ne budu ni sirovi ni mlitavi, uz jednu dimljenu marinadu.
- Čitanje2 min
- PišeMarica
- Datum10.07.2025.
Dragi moji, i ti, dragi čoveče koji ne jedeš povrće,
U svakom društvu postoji jedan čovek koji na roštilju kaže "ja ne jedem povrće". Obično je to isti čovek koji na kraju večeri pokupi poslednju pečenu papriku sa tacne i pravi se da je nije video.
Povrće sa roštilja nije prilog. Ako se dobro uradi, to je glavna zvezda koja samo skromno sedi sa strane.
Šta vam treba
- 2 tikvice, sečene uzdužno na trake debljine pola centimetra
- 1 patlidžan, sečen na kolutove
- 3 babure, crvene i žute, na šire trake
- 1 crveni luk, na kriške
- šampinjoni, celi
- 4 kašike dimljene marinade za grilovano povrće
- prstohvat dimljene morske soli
Kako
- Patlidžan posolite i ostavite 20 minuta da pusti gorku vodu. Obrišite ga. Ovaj korak je razlika između patlidžana koji se topi u ustima i onog koji škripi.
- Sve povrće prelijte marinadom i ostavite 15 minuta. Ne više, povrće nije piletina.
- Pecite na jačem žaru, bez pomeranja, dok ne dobije tamne pruge. Tek onda okrenite.
- Poređajte na tacnu, pospite krupnom soli i prelijte sa još malo marinade dok je toplo.
Mali trik za paprike
Babure pecite dok kožica ne pocrni, pa ih stavite u činiju pokrivenu tanjirom na 10 minuta. Kožica će sama skočiti. Ogulite ih, pospite belim lukom i kapnite sirće. Dobićete salatu zbog koje se komšije svraćaju "slučajno".
A onom čoveku koji ne jede povrće, samo ga ostavite na stolu. Doći će sam.
