Dobar dresing od tri sastojka

Salata je onoliko dobra koliko je dobar njen preliv. Formula od tri sastojka koju možete menjati do beskonačnosti.

Dragi moji, vi koji salatu jedete iz obaveze,

Salata ima lošu reputaciju. Ljudi je jedu iz obaveze, kao prilog koji niko nije tražio. A problem skoro nikad nije u salati. Problem je u prelivu.

Formula: tri prema jedan, plus jedno

Tri dela ulja, jedan deo kiselog, i jedna stvar koja daje karakter. To je sve. Kad zapamtite ovu formulu, više vam ne treba recept.

Ovde počinje ukus. Obično maslinovo ulje je dobro, ali ulje sa aromom radi pola posla za vas. Dimljeno ulje sa belim lukom za zelenu salatu, ulje sa začinskim biljem za paradajz, ulje sa gorgonzolom za rukolu i krušku.

Limun, sirće, balzamiko. Limun je svetao i svež, sirće je oštrije, balzamiko je sladak. Menjajte ih prema raspoloženju.

Kašičica senfa, malo meda, prstohvat dimljene soli. Ova jedna stvar od dobrog preliva pravi preliv koji se pamti.

Sve stavite u teglu, zatvorite i protresite. Dresing je gotov za trideset sekundi, a drži se u frižideru celu nedelju.

Pročitajte još