Čorba od sočiva, ljuta taman koliko treba

Januar je mesec kada svi kažu "od sutra zdravo" i onda sutradan otvore frižider i vide ostatke sarme. Ova čorba je kompromis: lagana je, jeftina, posna, a greje kao ćebe i čaj kod mame.

Sastojci (za 4)

• 300 g crvenog sočiva
• 1 crni luk
• 1 šargarepa
• 2 čena belog luka
• 1 kašika paradajz pirea
• 1 kašičica dimljene slatke paprike
• 1 kašičica dimljene vegete
• 1,2 l vode
• so, limun, ljuto dimljeno ulje za kraj

Priprema

1. Sočivo isperite dok voda ne bude bistra.
2. Na malo ulja dinstajte sitno seckan luk i rendanu šargarepu desetak minuta.
3. Dodajte beli luk i paradajz pire, promešajte, pa sklonite sa vatre i umešajte papriku.
4. Dodajte sočivo, vodu i dimljenu vegetu i kuvajte 20 do 25 minuta, dok se sočivo ne raspadne.
5. Ispasirajte štapnim mikserom delimično ili do kraja, kako volite. Ja ostavim polovinu sa komadićima, da ima šta da se žvaće.
6. Na kraju iscedite pola limuna. Ne preskačite limun, on budi celu čorbu.

Kraj koji pravi razliku

U svaki tanjir kapnite par kapi ljutog dimljenog ulja. Narandžaste kapljice na površini izgledaju kao da ste ovu čorbu naručili u restoranu, a koštala vas je manje od kafe na šanku.

Za one koji ne poste, kriska prepržene slanine na vrhu nije zabranjena. Ja nisam videla ništa.